Reservation
3, rue Joséphine 27000 Évreux 02 32 38 71 27

CarteMenu 21,00€

MenuEntrée – Plat – Dessert

Servi uniquement, du Mardi au Vendredi, sauf jours Fériés
 
chef préparant une salade

Entrées

Carpaccio de boeuf / pesto basilic / copeau de parmesan et olive taggiasche
Pressée d’aile de raie aux câpres / gelée aux herbes fraiches
Assiette de Fruits de Mer sur Lit de Glace
Huîtres, Crevettes Grises, Bulots, Bigorneaux, Amande, Moule
6 Huîtres de Normandie sur Lit de Glace
Assiette de Bulots Mayonnaise
Croustillant de canard confit aux aromates / Condiments légèrement épicé / mayonnaise
Assiette de 6 Moules Farcies
au Beurre d'Ail

 

Plats

Le Saumon en cuisson douce / écrasé pommes de terre à l’huile d’olive et herbes fraiches / pate de citron
La poitrine de porc confite puis grillée / lentille verte cuisiner comme un ragout / jus de viande
Moules Marinières ou Normandes
Tartare de Bœuf préparé
Frites Maison
Fish and Chips sauce tartare
La Bavette d’aloyau / frites maison / jus de viande
Filet de daurade grillée sur la peau / mousseline de pommes de terre / bisque
 
ananas

Desserts

Camembert au lait cru
L’entremet fruit de la passion et mangue / craquant noisette/mousse mangue passion / gelée légère à la passion
Île flottante selon la tradition / crème anglaise à la vanille
Duo de Sorbets
Café Gourmand
Voir ardoise (+2,00€)
Tartelette chocolat carambar / sablée cacao/ganache chocolat carambar / streuzel cacao / tuile carambar

 

Il peut arriver selon l’affluence et l’heure que certains plats ou garnitures soient manquants, Prix en Euros, Nets, Services compris



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