Reservation
3, rue Joséphine 27000 Évreux 02 32 38 71 27

CarteMenu 28,00€

MenuEntrée – Plat – Dessert

 
moules fraiches

Entrées

Tartare d’espadon aux agrumes / vinaigrette olive-citron
L’oeuf mollet en gelée et saumon fumé / coulis de carottes et agrumes
Duo de Bulots Mayonnaise et crevettes
Sardine entière grillée / écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive / pesto épicé
Assiette de Fruits de Mer
(3 Huîtres, Crevettes Grises et Roses, Bulots, Bigorneaux, Langoustine, Amande)
9 Huîtres Normandes de Pleine Mer, sur Lit de Glace

 

Plats

Moules Marinières ou Normandes
Le risotto d’asperges / risotto crémeux / asperges poêlée / jus de légumes
Le râble de lapin farci au chorizo / mousseline de pomme de terre / tomate confite
La cuisse de volaille farcie aux champignons et truffes / poêlée de champignons et légumes
L’Entrecôte à la plancha / sauce porto rouge / frites
Le cabillaud poché dans l’huile d’olive / purée de navet /navet boule d’or confit / sauce citronnée
Filet de bar snacké a la plancha /déclinaison autour de la betterave / jus de légumes
 
chessescake

Desserts

Le Tiramisu café notre version / tuile café / mascarpone / biscuit infusée au café
La poire pochée façon belle Hélène/choux croquant/poire confite au sirop/sauce chocolat de la maison Cluizel/chantilly
Duo de fromages normands / Bouquet de Salade
Coupe de sorbets (3 boules)
Le Parfait glacé pomme caramel / parfait glacé au miel / brunoise de pommes caramélisées / émulsion caramel laitier
Tartelette agrumes/sablé breton/mousseline vanille/segments d’agrumes/sorbet citron

 

Il peut arriver selon l’affluence et l’heure que certains plats ou garnitures soient manquants, Prix en Euros, Nets, Services compris



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