Menu Saint-Valentin – 39,00€

Entrés

Opéra de foie gras pommes et noix
ou
Oeuf parfait, velouté de châtaignes et brisure de truffes mélanosporum et tuile de pain

Plats

Quasi de veau basse température et son jus, textures de pomme de terre, émulsion de lard
Ou
Papillote translucide de cabillaud, crème de langoustines

Desserts

L’assiette de desserts à partager